Zprávy

Šatna potravinářského závodu je nezbytným přechodovým prostorem pro vstup zaměstnanců do výrobního prostoru. Standardizace a pečlivost jeho procesu přímo souvisí s bezpečností potravin. Následující podrobně představí proces šatny potravinářské továrny a přidá další podrobnosti.

Úvod do procesu šatny

I. Úschova osobních věcí

1. Zaměstnanci odkládají své osobní věci (jako jsou mobilní telefony, peněženky, batohy atd.) do určenýchskříňkya zamknout dveře. Skříňky přijímají zásadu „jedna osoba, jednaskříňka, jeden zámek“, aby byla zajištěna bezpečnost předmětů.

2. Potraviny, nápoje a další věci nesouvisející s výrobou se nesmí skladovat ve skříňkách, aby byla šatna čistá a hygienická.

II. Změna pracovního oděvu

1. Zaměstnanci se přezouvají do pracovního oděvu v předepsaném pořadí, které obvykle zahrnuje: zouvání a přezouvání do pracovní obuvi poskytované továrnou; svléknout si vlastní kabáty a kalhoty a převléknout se do pracovního oděvu a zástěry (nebo pracovních kalhot).

2. Boty by měly být umístěny vbotníka úhledně naskládané, aby se zabránilo kontaminaci a nepořádku.

3. Pracovní oděv by měl být udržován čistý a uklizený a měl by se vyvarovat poškození nebo skvrn. Pokud dojde k poškození nebo skvrnám, je třeba je včas vyměnit nebo vyprat.

III. Používejte ochranné pomůcky

1. V závislosti na požadavcích výrobní oblasti mohou zaměstnanci potřebovat další ochranné prostředky, jako jsou rukavice, masky, síťky na vlasy atd. Nošení těchtoochranné pomůckyby měly splňovat předpisy, aby bylo zajištěno, že mohou plně zakrýt exponované části, jako jsou vlasy, ústa a nos.

IV. Čištění a dezinfekce

1. Po převlečení do pracovního oděvu se zaměstnanci musí očistit a dezinfikovat podle předepsaných postupů. Nejprve použijtedezinfekční prostředek na rucedůkladně si umýt ruce a osušit je; za druhé, k dezinfekci rukou a pracovních oděvů použijte dezinfekční prostředek dodávaný továrnou.

2. Koncentrace a doba použití dezinfekčního prostředku musí přísně odpovídat předpisům, aby byl zajištěn dezinfekční účinek. Zaměstnanci by zároveň měli dbát na osobní ochranu a vyhýbat se kontaktu dezinfekčního prostředku s očima nebo pokožkou.

V. Kontrola a vstup do výrobních prostor

1. Po provedení výše uvedených kroků musí zaměstnanci provést sebekontrolu, aby se ujistili, že jejich pracovní oděv je čistý a ochranné prostředky jsou správně nošeny. Správce nebo inspektor kvality bude provádět namátkové kontroly, zda každý zaměstnanec splňuje požadavky.

2. Zaměstnanci splňující požadavky mohou vstoupit do výrobního prostoru a začít pracovat. Pokud nastanou situace, které nesplňují požadavky, musí zaměstnanci projít kroky čištění, dezinfekce a nošení znovu.

Poznámky

1. Udržujte šatnu v čistotě

1. Zaměstnanci by se měli dobře starat o zařízení šatny a neměli by v místnosti nic čmárat ani vyvěšovat. Zároveň by podlaha, stěny a zařízení v šatně měly být udržovány v čistotě a hygienicky nezávadné.

(II) Soulad s předpisy

1. Zaměstnanci by měli přísně dodržovat pravidla a postupy používání šatny a nesmí v šatně odpočívat, kouřit nebo se bavit. Pokud dojde k jakémukoli porušení předpisů, bude zaměstnanec patřičně potrestán.

3. Pravidelné čištění a dezinfekce

1. Šatnu by měla pravidelně čistit a dezinfikovat k tomu určená osoba, aby byla hygienická a uklizená. Čištění a dezinfekce by měly být prováděny mimo pracovní dobu, aby zaměstnanci mohli používat čisté a hygienické šatny.