Zprávy

Rybí klobása je produkt, který se vyrábí přidáním masa k drcené rybě nebo surimi se škrobem, rostlinnými bílkovinami a dalšími pomocnými látkami po nakrájení, naplnění a ohřátí.

Proces

Výběr surovin ryba → sekání → plnění a vázání → ohřev → chlazení → balení → hotové výrobky

1.Vyberte suroviny

Ze syrových ryb se doporučuje používat tuňáka, sladkovodní ryby atd. a lze použít i jiné ryby.Správné přidání libového vepřového, hovězího nebo jehněčího masa během zpracování může zlepšit chuť.

2.Sekání

Požadavky jsou stejné jako u mraženého surimi, nejlépe pomocí vakuového sekacího stroje.Přidání masové klobásy může snížit množství vzduchu v surimi.Poté přidejte koření podle receptury, kterou dokončí vysokorychlostní vakuový sekací stroj.Po dokončení uložte surimi do vozíku na maso.

3.Výplň a vázání

Pomocí plnicího stroje vtlačte surimi do střívka.Použitá střívka jsou přírodní střívka (ovčí střívka, vepřová střívka) nebo plastová střívka.Umělá střeva se obvykle skládají z rolí plastové fólie namontované na plnicím stroji, které jsou napuštěny a svázány, zatímco se tvoří surimi.Současná tržní rybí klobása je 30 g/kus.

4.Vytápění

Plastová a přírodní střeva se zahřívají různými způsoby, aby se minimalizovala rychlost střevního poškození.

5.Chlazení

6.Balík

Uzenina se po vychladnutí a pomačkání na povrchu vysuší studeným vzduchem, zabalí do potravinových sáčků, označí a následně zabalí do krabic pro skladování nebo export.

Podívali jsme se na technologii zpracování salámu, jako nezbytného produktu ve zpracovatelské lincesekací stroja kamion na maso hrají velmi důležitou roli.

Stroj na řezání mís Bomeida, použití domácí pokročilé technologie, k dosažení dobrého emulgačního účinku, silné adsorpce surovin, zvýšení elasticity masa a dalších vlastností, stane se zárukou vysoce kvalitní střevní produkce, zároveň lze přizpůsobit výroba, malá, střední, velká.

Thekamion na masovyráběné naší společností se používá hlavně v masokombinátech, s použitím potravinářského materiálu z nerezové oceli 304, lze přizpůsobit 200L 300L 400L nebo jiný výstup, pomocí obloukového designu, bez zdraví mrtvých rohů, lze skladovat, přepravovat a nakládat maso;Lze jej také použít ve výtahu, což šetří čas a námahu.

Pokud máte zájem o naše zařízení, neváhejte nás kontaktovat, jsme vám vždy k dispozici.