Zprávy

10. června se koná Festival dračích lodí, který je jedním z tradičních čínských festivalů. Legenda říká, že básník Qu Yuan v tento den spáchal sebevraždu skokem do řeky. Lidé byli velmi smutní. Mnoho lidí šlo k řece Miluo truchlit nad Qu Yuan. Někteří rybáři dokonce házeli jídlo do řeky Miluo. Někteří lidé také balili rýži do listů a házeli ji do řeky. Tento zvyk byl předán, takže lidé budou v tento den jíst zongzi, aby si připomněli Qu Yuan.

Jak se zlepšuje životní úroveň lidí, lidé budou do zongzi přidávat také vepřové maso, solená vejce a další potraviny a druhy zongzi jsou stále rozmanitější. Lidé také věnují stále větší pozornost bezpečnosti potravin a hygienické standardy potravinářských dílen jsou stále důležitější. Důležitým faktorem pro zajištění bezpečnosti potravin je proto také sanitace a dezinfekce každého výrobního pracovníka.

V potravinářském průmyslu je šatna životně důležitou oblastí. Netýká se pouze osobní hygieny zaměstnanců, ale přímo ovlivňuje kvalitu a bezpečnost potravin. Šatna s přiměřeným designem a vědeckým uspořádáním může účinně zabránit kontaminaci potravin a zlepšit efektivitu výroby. Tento článek prozkoumá návrh uspořádání šatny v potravinářské továrně a způsob, jak vytvořit efektivní a hygienickou šatnu.

Výběr umístění šatny:

Šatna by měla být umístěna u vchodu do oblasti zpracování potravin, aby se zaměstnancům usnadnil vstup a odchod z výrobního prostoru. Aby se zabránilo křížové kontaminaci, měla by být šatna izolována od výrobního prostoru, nejlépe s nezávislými vchody a východy. Kromě toho by šatna měla být dobře větraná a měla by mít vhodné osvětlení.

Dispoziční řešení šatny: Dispoziční řešení šatny by mělo být navrženo podle velikosti závodu a počtu zaměstnanců. Obecně řečeno,šatnaby měla obsahovat skříňky, myčku rukou, dezinfekční zařízení,sušička bot, Vzduchová sprcha,pračky bot, atd. Skříňky by měly být přiměřeně konfigurovány podle počtu zaměstnanců a každý zaměstnanec by měl mít samostatnou skříňku, aby nedošlo k promíchání. U vchodu by měla být umístěna umyvadla, aby si zaměstnanci mohli umýt ruce před vstupem do šatny. Dezinfekční zařízení může používat ruční nebo automatické sprejové dezinfekční prostředky pro zajištění hygieny rukou zaměstnanců. Stojany na boty by měly být umístěny u východu ze šatny, aby zaměstnancům usnadnily výměnu pracovní obuvi.

Hygienické řízení šaten:

Aby byla zachována hygiena šaten, měl by být zaveden přísný systém řízení hygieny. Zaměstnanci by se měli před vstupem do šaten převléknout do pracovního oděvu a osobní oděv uložit do šatny. Před výměnou pracovního oděvu by si zaměstnanci měli umýt a vydezinfikovat ruce. Pracovní oděv by měl být pravidelně čištěn a dezinfikován, aby se zabránilo růstu bakterií. Šatna by měla být čištěna a dezinfikována každý den, aby byla zajištěna hygiena prostředí.

Dezinfekční zařízení v šatnách:

Vyberte si dezinfekční zařízení, které dokáže účinně zabíjet bakterie, viry a další mikroorganismy. Mezi běžné metody dezinfekce patří ultrafialová dezinfekce, sprejová dezinfekce a dezinfekce ozonem. Ultrafialová dezinfekce je běžně používaná metoda, která dokáže zabíjet mikroorganismy ve vzduchu a na povrchu, ale u některých tvrdohlavých virů a bakterií nemusí být účinná. Sprejová dezinfekce a dezinfekce ozonem dokáže komplexněji pokrýt povrch a vzduch v šatně a zajistit tak lepší dezinfekční účinky. Dezinfekční zařízení by mělo být snadno ovladatelné a vhodné pro zaměstnance. Automatické sprejové dezinfekce mohou snížit provozní zátěž zaměstnanců a zlepšit účinnost dezinfekce

Zkrátka dispoziční řešení šatny potravinářského závodu by mělo zohledňovat osobní hygienu zaměstnanců a bezpečnost potravin. Prostřednictvím rozumného výběru umístění, návrhu uspořádání a správy sanitace lze vytvořit efektivní a hygienickou šatnu, která poskytuje ochranu pro zpracování potravin.