produkty

Jatečně upravené tělo prasete po ochlazení a odkyselení vstupuje z vykládacího zařízení do předsegmentační oblasti a přední, střední a zadní nohy jatečně upraveného těla po rozříznutí kotoučovou pilou vstoupí do příslušných jemně segmentovaných oblastí a jemně segmentované produkty jsou rovnoměrně dopravovány na třídicí linku., online lze třídit podle prodejní objednávky v kombinaci s kategorií produktu.Po třídění lze rozdělit do dvou kanálů podle kategorie produktu: přímá distribuční část je přímo dopravována do distribuční oblasti vážením a označováním a stroj na kontrolu zlata (čerstvý nebo zmrazený);Další část, kterou je třeba dopracovat, se dopraví přímo do místa konečné úpravy, jako jsou malá žebírka, vepřové kotlety, housky, švestkové květy, kvalitní přední kýta, panenka, křupavá žebírka a další produkty uvedené v tabulce výše.Stroj na maso, loupací stroj, krouhač, stroj na kostičky a další zařízení na zpracování.Navíc jako jemné plátky masa, velké steaky apod. je potřeba znovu zmrazit na teplotu jádra -2 °C a poté znovu zpracovat v sekáčku, kráječi apod. Po pečlivém zpracování jsou masné výrobky zařazeny zkrácené žebírka, vepřové kotlety, sýrové kosti, maso ze švestkových květů, jemná přední šunka, panenka, křupavá žebírka, jemné steaky, velká žebra, vepřové kotlety, pevné kosti, okurkové nudličky a jemné zadní kýty Maso po paletizaci průběžným balením v modifikované atmosféře stroj je po projití detektorem kovů, zvážení a označení dle objednávky vloženo do obratového boxu a dopraven do distribučního prostoru.